高筋麪粉(麪餅),奶粉(麪餅),細砂糖(麪餅),安琪酵母(麪餅),鹽(麪餅),水(麪餅),橄欖油(麪餅),培根切丁(餡料),洋蔥細絲(餡料),青紅椒細絲(餡料),胡蘿蔔細絲(餡料),大番茄(披薩醬),洋蔥丁(披薩醬),胡蘿蔔丁(披薩醬),黃油(披薩醬),鹽、黑胡椒(披薩醬),披薩專用馬蘇裏拉芝士(切絲)
綜合評分 8.7
將麪餅全部材料混合在一起,一直揉成光滑的麪糰。 放在溫暖處發酵至少是原體積的2倍大小。
披薩醬:將番茄燙開水去皮切丁,洋蔥切丁,胡蘿蔔切丁。
熬披薩醬:將黃油在鍋中化開,倒入步驟2中的洋蔥丁炒出香味後,再倒入步驟2中的胡蘿蔔番茄丁,加入適量鹽和黑胡椒,慢慢熬至成番茄濃醬,即可關火。
披薩餡料:將青紅椒切細絲,洋蔥切細絲,胡蘿蔔切絲切丁均可,備用。
披薩麪餅:將發酵至原體積2倍大的麪糰繼續揉搓排出空氣,擀成邊沿稍厚的10寸麪餅,披薩盤刷上一層油放入擀好的麪餅整形好,用叉子在麪餅上扎入無數小孔(避免烘烤時麪餅底鼓起)。再次醒發1 5分鐘。
鋪披薩餡料烘烤:將披薩醬均勻塗抹在麪餅上,然後取三分之一馬蘇裏拉芝士均勻撒上一層,再均勻鋪上步驟4中的全部餡料和培根丁,面上再撒上三分之一的馬蘇裏拉芝士。餅皮邊入烤箱前刷上蛋液(這樣烤出來的顏色金黃好看)。 烤箱上下管200度中層烤10分鐘後取出,撒上剩餘三分之一馬蘇裏拉再次入烤箱烘烤5分鐘。
美味的10寸培根披薩就大功告成了!
披薩製作其實很隨意,可以加入自己喜歡吃的任何餡料,自由發揮你的想象吧!