麪糰:(三份9寸餅皮的量),高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,水/牛奶,酵母,黃油(室溫軟化),餡料:(一份9寸披薩的量),培根,火腿腸,番茄,洋蔥,彩椒,披薩醬/番茄醬,馬蘇裏拉芝士,披薩草,黑胡椒粒,羅勒葉
綜合評分 9.4
9寸培根披薩
綜合評分 9.4
9寸披薩做法，2~4人份，大胃王的最好做兩個9寸，這樣纔夠吃。此份麪糰為3份9寸麪糰，一份約170g左右。麪糰可以放冰箱冷藏，需要吃再拿出來放置室溫，再進行裝飾烘烤程式。
用料
做法
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這個配方的水我用的是洛施花舍的玫瑰花衝出來的水。
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除黃油外，麪糰材料揉都無粉狀態，再加入室溫下軟化的黃油，再揉到麪糰形成光滑面。放入烤箱智慧發酵，最下層放盆熱水，加快發酵速度，大約40分鐘，或至兩倍大就可以。手指粘點麪粉，在麪糰上撮個洞，檢查發酵效果，不反彈回縮就可以了。
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麪糰發酵的過程可以準備下餡料。
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這個是兩份披薩的餡料量。
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有條件的先把餡料煎一煎，去掉水分份油份，以防待會烘烤時過多的水份。
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把發酵好的麪糰取出來排氣，分成三份，一份約170左右，搓圓後蓋上溼布或保鮮膜醒面10~15分鐘。
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在工作臺上散點麪粉，取出一份麪糰，用手按壓或用擀麪杖擀出比9寸大一點的圓形麪餅，因為麪糰會回縮一點，所以要預留一點。擀好後鋪在刷有薄油的9寸披薩盤裏，捏出自己想要的花邊，再用叉子或牙籤在麪餅上扎幾個小洞，防止烘烤時餅底鼓起。
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餅底刷上披薩醬，撒上羅勒草，黑胡椒粒。披薩餅的花邊刷一層薄薄的黃油，這樣烘烤出來的顏色會好看些。
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鋪上適量馬蘇裏拉芝士。
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放上培根，火腿腸，彩椒，洋蔥，番茄，適量黑胡椒粒。蔬菜類不宜放太多，以防烤後出水嚴重。以防萬一，先別撒上最後一層芝士，讓食材先烤一會，出爐前8分鐘再撒上芝士。
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烤箱210度預熱10~15分鐘，再把披薩放入烤箱，上下管200度，約15~18分鐘。出爐前8分鐘再撒上適量芝士還有適量披薩草。有條件的在烤的中間把披薩盤180度調轉，這樣可以更均勻的烘烤。
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完成！
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再上傳一張之前只加培根火腿玉米粒的披薩。
小貼士
1、麪糰的175g水別一次性倒入麪粉中，預留一點，以防麪粉過溼。2、蔬菜不宜多放，儘量別放水份過多的蔬菜，像我這個披薩餡料的蔬菜肉類都有稍微煎下，最後烘烤出來還是一點油水，番茄真的不建議放到披薩里，出水會很多。
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相關食譜
麪糰:(三份9寸餅皮的量),高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,水/牛奶,酵母,黃油(室溫軟化),餡料:(一份9寸披薩的量),培根,火腿腸,番茄,洋蔥,彩椒,披薩醬/番茄醬,馬蘇裏拉芝士,披薩草,黑胡椒粒,羅勒葉
綜合評分 8.8
9寸冷凍披薩餅胚,馬蘇裏拉乳酪絲,培根,牛肉粒,披薩醬（或番茄醬）,玉米粒和青豆粒,蘑菇片,青椒
綜合評分 9.3
高筋面粉,雞蛋,橄欖油,糖,鹽,酵母,馬蘇里拉（Mozzarella）乳酪絲
綜合評分 7.3
牛油果,培根,青椒,紅椒,6寸披薩餅底,馬蘇里芝士,意式披薩醬
綜合評分 8.4
高筋麪粉 鹽 白糖 酵母粉 橄欖油 溫水,黑胡椒粉 披薩草 羅勒碎 番茄 洋蔥,蒜粒 番茄醬 黃油 口蘑 甜椒 培根,豌豆 鮮蝦 馬蘇裏拉芝士碎
綜合評分 8.3
吐司,培根火腿片,玉米粒,胡蘿卜粒,鮮蝦肉（可無）,馬蘇里拉乳酪,番茄醬
綜合評分 9.4
餅皮,高筋面粉,鹽,糖,酵母粉,玉米油,溫水35度內,陷料,玉米綠豆紅蘿卜,培根腸,蟹柳,青椒,五香牛肉,披薩草，歐芹,芝士,披薩醬
綜合評分 8.5
高粉,低粉,水,鹽,酵母,細砂糖,色拉油,馬蘇里拉乳酪,水果罐頭,煉乳
綜合評分 8.6
高粉,低粉,水,鹽,酵母,細砂糖,色拉油,馬蘇裏拉乳酪,水果罐頭,煉乳
綜合評分 9.3