里脊肉,澱粉,面粉,鹽,白芝麻,雞蛋,糖,水,番茄醬,蒜
綜合評分 7.4
糖醋里脊
綜合評分 9.7
一直都很喜歡酸甜味的菜，尤其是糖醋里脊，每次都可以吃一大盤，酸酸甜甜十分可口。 這個做法是研究了好多菜譜，加上實踐出來的，做出來的外酥裡嫩，酸甜可口，家裏有小孩子老人的或者像我一樣喜歡吃酸甜口味的可以嘗試按步驟做一下。
用料
做法
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將裏脊肉切成大約3、4釐米的長條狀，加入一個雞蛋，少許料酒，少許鹽，抓勻幾即可。 往抓勻的肉中加入兩勺澱粉，兩勺麪粉，一點點水，再抓勻，使麪糊能夠包住肉條。
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準備乾麪粉放在盤中 開火倒入油，調成小火，大概油5成熱，將上漿的肉條放入麪粉中滾一下放入鍋中炸，當肉條變成白色撈出來。 再將油燒成8成熱，將變白的肉條復炸，直至炸成金黃色撈出控油備用。
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糖醋汁的配料: 一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，四勺醋，五勺水 調好後備用
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鍋中放入一點底油，加熱後倒入番茄醬，待炒出一些紅油倒入糖醋汁。開大火，等到開始咕嘟咕嘟冒泡倒入裏脊條，快速翻炒，使肉條均勻沾上糖醋料，待湯汁收縮濃稠即可出鍋。
小貼士
1.這種糖醋汁的配法是最容易成功的一種，做出來的味道酸酸甜甜 2.加入番茄醬一是顏色好看，二是做出來的味道也很好，湯汁也濃稠 3.肉條加入澱粉麪粉時，水加入一點點即可，不要調成稀狀，個人覺得那樣不太容易掛得上
所在的分類
相關食譜
豬外脊或裏脊,蔥花,薑末,＃全蛋糊用料,玉米澱粉,普通麪粉,雞蛋,清水,＃糖醋汁用料,糖,米醋,生抽,料酒,清水,馬鈴薯澱粉,＃醃製裏脊用料,料酒,鹽
綜合評分 9.6
豬外脊或裏脊,蔥花,薑末,＃全蛋糊用料,玉米澱粉,普通麪粉,雞蛋,清水,＃糖醋汁用料,糖,米醋,生抽,料酒,清水,馬鈴薯澱粉,＃醃製裏脊用料,料酒,鹽
綜合評分 9.1
裏脊肉,澱粉,麪粉,鹽,白芝麻,雞蛋,糖,水,番茄醬,蒜
綜合評分 7.6
里脊肉,陳醋,白糖,生粉,雞精,番茄醬,雞蛋清,油,鹽
綜合評分 8.7
豬里脊,番茄沙司（我用的李錦記的）,白胡椒粉,料酒,鹽,姜,白芝麻,蛋清
綜合評分 7.7
里脊肉,番茄醬,鹽糖,胡椒粉,姜粉,水澱粉,雞蛋
綜合評分 7.9
里脊肉,澱粉,番茄醬,芝麻
綜合評分 7.9
里脊肉,蛋清,番茄醬,生粉,鹽,生抽
綜合評分 8.8
豬里脊,白糖,醋,番茄醬,澱粉,姜,料酒,蛋清,白芝麻,白蘿卜
綜合評分 8.9