蘋果脆片寶寶輔食食譜

綜合評分 7.4

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！幾乎不用什麼烹飪技巧，烘烤出來蘋果片，嘎崩脆！不僅會比外面賣的脆，還更乾淨衛生！你可以放心的給寶寶吃，不用擔心各種新增成分。雖然烤製出來的蘋果脆片會流失一部分的維生素C，但水果中的礦物質如鉀，鎂等不會受到破壞，還會帶給寶寶的全新的口感噢。

用料

蘋果 1個
檸檬半個

做法

1

參考月齡：10月以上食材準備：蘋果1個、檸檬半個烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
2

蘋果洗淨，擦成薄片。蘋果用鹽搓洗乾淨，我是直接擦成片的，你可以用刀切得越薄，烘乾的時間越短，口感也越好。所以，考驗你刀工的時候到了！一個蘋果大概可以做2-3盤，如果你家只有一個烤架建議切一半就可以了。不然切好片的蘋果就氧化變黃。
3

去除蘋果核。用圓形模具、小勺，什麼工具都可以啦，想辦法去除果核。
4

大碗中放水，擠入檸檬汁。
5

蘋果片放入水中，浸泡10分鐘。放在檸檬水裏浸泡，是爲了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。如果不介意顏色，可以選擇不泡檸檬水。
6

瀝乾水分放在烤架上。放在烤架是我最推薦的方式，上面的蘋果片更容易烤乾，唯一的缺點是烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。也可以放在烤盤上，蘋果片會變得很平整，但花費的時間長很多。如果使用烤盤一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙！否則烤乾以後會揭不下來。
7

烤箱調至上下火120度，90分鐘。需要的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要90分鐘以上。烘乾後的蘋果片從烤箱取出冷卻後就會變得非常脆。如果蘋果片冷卻後還是軟的，說明水分沒有完全烘乾，可以放入烤箱繼續烘乾。因是低溫烘烤，加熱管實際工作時間並不長，所以大家不用擔心耗電的問題了。
8

晾涼食用。蘋果片如果不立刻食用，請放入密封盒裏儲存，長時間放置在空氣中，也會變軟哦。