做法

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  參考月齡：11個月以上 食材準備：玉米粉:20g、麪粉30g、雞蛋一個、紅豆50g 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級

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  雞蛋打入大碗中，抽打均勻。 玉米麪質地較粗，加入適量的雞蛋做出來的銅鑼燒更軟和，雞蛋有乳化和增香的作用。

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  分別篩入麪粉和玉米粉。 玉米麪是用很細膩的那種，如果買回來的玉米麪有小顆粒，建議過篩一下再用。

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  加入適量的溫水

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  用打蛋器攪拌，打勻面糊，調成可流動低落的麪糊。 麪粉，玉米粉，雞蛋混合時一定要完全抽打均勻，這樣烙製出來的餅纔會又軟又圓。 麪糊濃度以倒出的麪糊呈柱狀流淌為最佳，這樣做成小餅又軟又圓。

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  平底鍋加熱，垂直倒入一勺麪糊。麪糊定型後，翻面。 底部凝固，表面有氣泡時可以剷起翻面，不要心急。 麪餅的大小我們可以自己控制，但是因為給寶寶準備的，建議不要太大

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  準備好自制的豆沙餡，和烙好的玉米麪鬆餅。 紅豆沙餡氣味香濃，簡直是銅鑼燒的「靈魂」，有助於吸引不愛吃飯的寶寶，幫助寶寶養成良好的吃飯習慣。

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  取出兩個麪餅，一個抹上一勺豆沙餡。兩張小圓餅覆蓋到一起，用手輕輕壓實。 中間的餡料，除了我用的紅豆沙，媽媽們可以自由搭配藍莓果醬、櫻桃果醬、紫薯泥等等，味道都是極好的。

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  每一份食物都是有感情的，當你用心做的銅鑼燒端到寶寶面前，寶寶一定會感受到你濃濃的愛意。