鴨腿,豆瓣醬,辣椒麪,蔥,姜,料酒,白酒
綜合評分 8.1
醬香鴨肉
綜合評分 7.2
用料
做法
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把鴨肉肥油的先煸出油後撈掉
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大蔥 蒜苗 大料先炒香
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加入鴨肉翻炒 炒久一點
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炒到稍微出油的時候放冰糖
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關中小火 放一勺料酒
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2勺老抽
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2勺白醋
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翻炒均勻上色後加入芹菜翻炒
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加入沒過鴨肉的開水、大火燒開後轉中小火蓋住燜 差不多收汁的時候加鹽胡椒粉調味
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挑出大料後裝盤、沒有全部收幹汁 留著汁可以泡飯
小貼士
所在的分類
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