做法

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  高筋麪粉、低筋麪粉、奶粉、酵母粉、鹽、糖、玉米油，先拌勻。

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  慢慢加水、成絮狀、無干粉。

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  揉成光滑麪糰，蓋蓋子、溫暖處發酵。

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  發酵至兩倍大左右，再揉成光滑麪糰！醒至15分鐘左右，最好這次也發酵至兩倍大。

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  （自選可略）我是晚上提前和好面、一次發酵後、蓋保鮮膜、入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，這樣麪糰軟、省時間。

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  揉成光滑麪糰後，面板撒薄面、擀圓麪皮（目測披薩盤比量）。

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  披薩盤刷油、放入麪皮，手向四周推動著、鋪滿、邊緣呈高檐。

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  用叉子隨意扎眼，以免加熱鼓起。

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  烤箱預熱，上下火、180度、5分鐘！餅皮表面刷少許全蛋液，尤其四周高檐麪皮。

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  入烤箱、中層、先烤制7分鐘（視自家烤箱調整）。

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  這期間準備好香蕉片、熟玉米粒（用了一半、提前煮熟）。

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  烤過的餅皮！喜歡乳酪的，先趁熱撒上適量馬蘇裏拉乳酪，我沒放入。

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  放入香蕉片。（如果放蘋果或菠蘿，要先烤制10分鐘左右、或用油炒去水分）

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  依次均勻撒入熟玉米粒、馬蘇裏拉（按喜好調量）。

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  我繼續180度、上下火、中層、烤制15分鐘（以前200度烤焦了），視自家烤箱調整。

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  好了！

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  我撒點提子乾。

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  好吃！