全蛋液（刷餅皮） 全部分類

完美復刻日本原版銅鑼燒（附如何讓餅皮上色均勻小貼士）

日式

＃紅豆沙,紅豆,紅糖,水,＃餅皮,低筋麪粉,牛奶,植物油,蜂蜜,白砂糖,食鹽,泡打粉,雞蛋

綜合評分 9.8

銅鑼燒(一次煎三塊餅皮、全蛋打發、新增果醬版)

果醬

普通麪粉150克,純牛奶,白糖,蜂蜜,土雞蛋,紅豆沙

綜合評分 7.8

全麥消化餅

餅

普通面粉（中粉或低粉）,全麥面粉,黃油,全蛋液,紅糖,麥芽糖,泡打粉

綜合評分 9.6

廣式月餅.蓮蓉蛋黃月餅--廣式餅皮製作方法詳解及鹹蛋黃的處理

月餅

低筋粉或麪粉,轉化糖漿,玉米油,梘水,鹽,蛋黃或全蛋液,50g月餅模具

綜合評分 9.5

全麥胚芽餅干（低脂）

餅干

全麥粉,全蛋液,紅糖,油,黑芝麻,小麥胚芽,水,泡打粉

綜合評分 9.0

手抓餅皮版 口蘑小番茄咸派

餅

鹽,雞蛋液,小番茄,迷迭香百里香調味料,蘑菇,手抓餅或者印度飛餅餅皮,馬蘇里拉芝士碎

綜合評分 9.2

全麥胚芽餅乾（低脂）

餅乾

全麥粉,全蛋液,紅糖,油,黑芝麻,小麥胚芽,水,泡打粉

綜合評分 8.6

不粘手的冰皮月餅餅皮(改良版)

月餅

糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,低粉,牛奶,煉乳,細砂糖,玉米油（可換色拉油）

綜合評分 9.2

廣式月餅（最好用的餅皮配方）

月餅

中筋粉（或高粉低粉各半）,自制轉化糖漿,花生油,硯水

綜合評分 7.9

蛋皮月餅皮配料

月餅

全蛋液,砂糖,轉化糖漿（或蜂蜜）,植物油,低粉,泡打粉,小蘇打

綜合評分 7.5