雞蛋,酸奶,糖粉,低筋面粉,白醋
綜合評分 9.3
酸奶小餅干（仿酸奶溶豆）
綜合評分 9.3
睿仔一周歲一個月一直純母乳，未添加奶粉，所以也沒囤貨。老很多寶媽做酸奶溶豆，一直躍躍欲試。找認識的寶媽轉了一袋奶粉，結果試了好幾次奶粉吸水性有點問題，酸奶液攪拌直接成團了。原來不是所有奶粉都能做酸奶溶豆，奶粉只能放著做別的。今天乘睿仔午睡，自己研究了下做了一款小餅干，發現口感不錯，睿仔抱著餅干罐吃不夠。
用料
做法
-
蛋清蛋黃分離 蛋黃加入酸奶攪拌均勻，繼續加入低筋面粉攪拌。 蛋白加入兩滴白醋（去腥），分三次加入糖粉用電動打蛋器打發成蛋白霜。
-
烤箱150℃預熱 蛋白霜分三次倒入蛋黃液攪拌均勻。倒入裱花袋擠入烤盤。放烤箱120℃三十分鐘左右。
小貼士
每台烤箱溫度不一樣，注意觀察。
所在的分類
相關食譜
黃油,糖粉,全蛋液,中筋面粉,電動打蛋器,面粉篩,橡皮刮刀,保鮮膜, 膠案板, 面杖,餅干模,刮板
綜合評分 7.9
黃油,細砂糖,低筋粉,蛋黃,藍莓醬
綜合評分 8.8
黃油,糖,低筋粉,玉米澱粉,熟蛋黃,每抹茶粉或者可可粉3G\1teaspoon
綜合評分 7.8
黃油,低筋面粉,糖粉,蛋清,蛋黃（涂抹用）
綜合評分 9.6
香蕉（過熟）,低筋面粉,奶粉/椰子粉,黃砂糖,鹽,泡打粉,雞蛋,無鹽黃油,香草精,桂皮粉
綜合評分 8.2
無鹽黃油（總統）,糖+糖粉（30g+40g),生蛋黃,淡奶油（可以微波爐叮一下）,低筋面粉,鹽
綜合評分 9.1
低筋面粉,雞蛋,黃油,糖粉
綜合評分 8.0
淡奶油,黃油,香草精,低筋面粉,雞蛋液,奶粉,糖粉
綜合評分 7.2
低筋面粉,玉米澱粉,黃油,奶粉,熟蛋黃,糖粉,鹽
綜合評分 9.2