豬腳出水
起油鍋下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加蔥,倒入豬手翻炒噴料酒,醬油,糖,鹽,雞精,加水(水加到和豬手差不多平的地方).水滾後5分鐘轉小火,慢燉
豬手燉到酥爛轉大火收汁,淋點點麻油加些香蔥即可