做法

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  備好料:豬蹄洗淨待用，姜片，金針菇，小米椒，青紅椒洗淨備用

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  豬蹄洗干淨焯水撈出

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  焯豬蹄的同時，砂鍋盛水半鍋放入姜片燒開，將焯好的豬蹄趁熱放入滾開的砂鍋中，小火慢炖一個半小時

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  砂鍋小火慢炖一個半小時，豬蹄的已經炖好了，看滿滿的膠原蛋白。這時候加點鹽調味。

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  加鹽後轉大火一分鐘後放入金針菇，小米椒(我喜歡泡椒的味道，因為青紅椒味道刺激，一般我泡椒放的多，青紅椒少量)，青紅椒碎，不要全放(會很辣，依據個人口味放)留一些出鍋裝飾！ 注:如果親愛的們怕辣，可以三椒稍微放點油炒一下放進去，這樣也香香滴 如果配菜是別的菜，需要把菜煮熟後再加三椒，三椒加進去煮一分鐘即可，煮的時間越長越辣！顏色也不好看！

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  出鍋了:金針菇鋪下面，放上豬蹄，澆上炖好的湯，上面裝飾上三椒碎！ 完成了，三種辣椒的口感交織，想不想試一試呢！ 因為今天天陰沒拍成品照，圖片是上次的作品，上次放的是新鮮的茶樹菇，煮了十分鐘放的三椒碎！