爆漿香芋紫薯餅寶寶輔食食譜

綜合評分 7.3

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！紫薯中含有豐富的纖維素，硒元素和花青素，能夠促進寶寶的腸胃蠕動，治療便祕，還能增強免疫力。紫薯、香芋加上芝士，口感竟然如此的奇妙，做出來的小餅濃香可口。做法也簡單，沒有什麼技術含量，有一隻平底鍋即可。粗糧精細的製作，讓我們給寶寶變著花樣吃、吃得更健康。

用料

紫薯 60g
芋頭 30g
糯米粉 40g
牛奶 25g
白砂糖 15g
芝士 35g
白芝麻 10g

做法

1

參考月齡：12個月以上（食材不過敏）食材準備: 紫薯60g、芋頭30g、糯米粉40g、牛奶25g、白砂糖15g、芝士35g、白芝麻10g 烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
2

紫薯去皮，切塊。
3

芋頭去皮，切塊。
4

放入鍋中，開大火蒸15分鐘至熟透。最簡單的判斷是否熟透的辦法就是，用筷子戳，如果很容易穿透，就說明蒸好了。
5

倒入碗中，搗成泥。搗成泥狀，一定要搗的細膩一些，這樣吃起來口感才更加軟糯Q綿。
6

加入白砂糖。我用了15g白砂糖，甜度剛剛好，可以酌情的減量。
7

倒入牛奶，攪拌均勻。搗好的紫薯香芋泥還是有點乾乾的，再倒入牛奶，可使紫薯香芋泥瞬間變的軟糯。
8

加入糯米粉。如果你真的真的真的沒準備糯米粉，也可以用低筋麪粉或者中筋麪粉吧。但是口感和糯米粉存在很大的差距。
9

攪拌成棉絮狀，揉成麪糰。新增好所有材料以後，用筷子攪拌成棉絮狀，攪拌好的麪粉揉一會就成型了。如果混合的不均勻，就會有很多面還是乾的，不容易成型。
10

取出，搓成長條。
11

切成大小均勻的小劑子。
12

放入適量的芝士。
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慢慢向內推，收口。
14

粘上芝麻，輕輕壓成餅狀。
15

平底不粘鍋開小火，放入紫薯餅。
16

烙至兩面金黃。
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蓋蓋繼續燜2分鐘。
18

出鍋，晾涼食用。紫薯比較難消化，吃多了還是很容易會脹氣，所以食用量要幫寶寶控制好。第一次給寶寶食用的話要少量，看看有沒有腸胃不適或者過敏情況。