番茄燜大蝦寶寶輔食食譜

綜合評分 8.6

蝦中含有豐富的蛋白質，而脂肪含量很低，還含有多種維生素、礦物質和微量元素。夏季孩子活動量大、流汗多，它也是補鋅的好食材。濃濃的番茄汁緊緊的包裹著大蝦，鮮香味美，外殼酥脆，蝦肉鮮嫩。

用料

1

參考月齡：18個月以上食材準備：蝦8只、蔥5g、姜2片、番茄1個烹飪時間：20分鐘難度分析：初級
2

番茄劃十字刀，開水浸泡1分鐘。
3

番茄去皮。一定要把番茄皮去掉。要不然吃的時候，會吃到番茄皮，寶寶不容易消化，口感也不好，影響整個菜品。
4

再切小丁。
5

生薑切絲。
6

蔥切小段。蔥薑蒜可以幫助去掉蝦的腥味，還能提香。但是這裏的蔥薑蒜不要切得太小，切成絲方便最後挑出來。
7

蝦剪去蝦鬚。新鮮的大蝦：蝦體完整、外殼清晰鮮明、富有彈性。一般頭部與身體連線緊密的，就是比較新鮮的。鮮蝦入鍋前一定要提前處理好，去掉蝦鬚等可以避免寶寶自己吃的時候扎到嘴。
8

切開蝦背，去除蝦線，備用。剔除蝦線的時候一定要用刀切開蝦背，然後再用牙籤將蝦線挑出。開蝦背不僅能去除蝦線，也能讓蝦在烹製的過程中更加的入味。
9

鍋熱刷上一層油，加入蔥姜，翻炒出香味。
10

加入蝦，繼續翻炒至完全變色，盛出備用。蝦很容易變色，煎蝦的時候一定要大火快煎，並迅速翻面，變色後馬上盛出。
11

鍋內倒入番茄。
12

翻炒均勻，炒至濃稠出汁。
13

倒入準備好的大蝦，翻炒均勻。
14

鮮美開胃，出鍋了！