啤酒,鴨,姜,八角,花椒,老抽,生抽,鹽,幹辣椒
綜合評分 7.5
老公的下酒菜-啤酒鴨
綜合評分 7.5
買了四分之一隻。還是有點大。三斤多。很多燒的費時的菜，我都會一次準備挺多的。一是同小區住有那麼幾個廚盲，燒多一點分給她們。二來是準備多一點第二天中午帶到檔口給檔口的小弟小妹們一起分享，有些菜是第二天更入味，比如啤酒鴨。
用料
做法
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準備材料
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鴨肉洗乾淨，焯水。
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焯水後瀝乾。
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鍋裡放少許油，放入薑片蒜片炒香。
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白糖
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鹽
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生抽
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倒入瀝乾的鴨，炒至鴨肉有點點金黃色為止，放入幹辣椒和花椒炒香。依次放入鹽、糖、生抽、老抽。
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翻炒均勻後倒入啤酒。
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啤酒
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放入啤酒水開以後，轉中小火燜40分鐘左右，具體爛的程度可根據個人口感。
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大火收汁。
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裝盤！
小貼士
所在的分類
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