做法

• 

  先把土豆去皮切塊兒下鍋煮起來。同時，把大白菜和胡蘿蔔切碎。青菜可以隨意替換哈。

• 

  大約需要20分鐘，土豆也煮熟了。要煮到用筷子一插就碎的狀態。

• 

  建議用擀麪杖把土豆壓成泥，千萬不能用攪拌機，料理棒啥的，攪得太細就不對了。

• 

  把土豆泥，胡蘿蔔，白菜碎放在一起，加少許鹽調味哦。

• 

  攪拌均勻，注意注意，這裏沒放水沒放雞蛋沒放麪粉喲。

• 

  取一小塊兒攪拌好的土豆泥，用手掌的力量往一起擠一擠，捏成球狀。可能會容易散，儘量往一起擠壓。

• 

  再壓成小餅狀，因為沒放麪粉所以可能會容易散，動作儘量輕柔一些。

• 

  把雞蛋打散，裹上一層雞蛋液。用筷子夾可能容易碎，直接用手沾也可以。

• 

  油鍋熱了之後，把土豆餅兩面煎熟就可以啦。裏面的胡蘿蔔可能不容易熟，稍稍多煎一會兒，大約7分鐘。全程小火喲，別煎糊了。或者也可以把胡蘿蔔提前煮成八分熟。

• 

  真是超級好吃。快來試試吧。