好料理

蔥花蛋餅（快手營養早餐）

綜合評分 7.5
一款快手菜，特別適合當做早餐。 用家裏的基礎材料，便可製作出香噴噴的蛋餅。 做法簡單，蛋香撲鼻，還可以加入應季的食材，根據自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄醬也能有不一般的風味。 泛着涼意的早晨，不妨嘗試為自己和家人備上這樣一道暖胃早餐，咬上一口熱乎乎的鬆軟蛋餅。

用料

做法

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤1

    準備好食材

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤2

    小蔥擇洗乾淨，切成細碎的蔥花

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤3

    在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水後攪勻

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤4

    用過篩了的麪粉倒入，攪和均勻成麪糊（確認沒有小麪糰，這樣攤出來的餅皮纔會平整）。最後撒入香蔥花

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤5

    中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，轉小火後倒入一大勺雞蛋麪糊。（判斷面糊最佳的稀稠程度是：輕輕晃動鍋體，麪糊能夠均勻地向平底鍋四周散開，很快流平。）

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤6

    待蛋餅單面固定後，用鏟子翻面，把另一面也烙熟定形，一張雞蛋餅就做好了！

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤7

    接著，依次將剩餘的麪糊煎成蛋餅。

小貼士

1.攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液麪糊會比較均勻，攤出的蛋餅又黃又軟。 2.麪糊中還可以調入少許幹澱粉，增加嫩滑口感。 3.蔥花蛋餅最好不要攤得太厚，太厚則影響顏值哦~

所在的分類

相關食譜

蔥花蛋餅（快手營養早餐）
早餐
雞蛋,面粉,鹽,水,油,香蔥
綜合評分 8.5
蔥花蛋餅（快手營養早餐）
早餐
雞蛋,麪粉,鹽,水,油,香蔥
綜合評分 7.5
蔥花蛋餅
早餐
雞蛋,鹽,蔥花,面粉
綜合評分 7.3
奶香玉米餅（快手營養早餐）
奶香
麪粉,玉米麪粉,玉米麪（粗麪）,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 9.1
無油版快手營養早餐餅
早餐
紅蘿卜,山藥,面粉,雞蛋
綜合評分 8.8
西式炒蛋三明治（美味快手營養早餐）
西式
雞蛋,牛奶,鹽，白胡椒粉,黃油,美奶滋,白吐司
綜合評分 9.0
香蔥雞蛋餅（附上面粉和水份的用量）
餅
全麥面粉,特精面粉,水,雞蛋,鹽,雞精,香蔥
綜合評分 9.5
香蔥雞蛋餅（附上面粉和水份的用量）
餅
全麥麪粉,特精麪粉,水,雞蛋,鹽,雞精,香蔥
綜合評分 9.9
蔥花蛋餅「半熟」纔是愛最好的模樣
中式早餐
麪粉,雞蛋,香蔥,午餐肉,鹽,黑胡椒,蔬菜水果
綜合評分 9.5
奶香蔥花蛋餅（低筋麪粉版）
奶香
低筋麪粉,牛奶,雞蛋,鹽,蔥花
綜合評分 9.6