好料理

蔥花蛋餅（快手營養早餐）

綜合評分 8.5
一款快手菜，特別適合當做早餐。 用家里的基礎材料，便可制作出香噴噴的蛋餅。 做法簡單，蛋香撲鼻，還可以加入應季的食材，根據自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄醬也能有不一般的風味。 泛著涼意的早晨，不妨嘗試為自己和家人備上這樣一道暖胃早餐，咬上一口熱乎乎的松軟蛋餅。

用料

做法

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤1

    準備好食材

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤2

    小蔥擇洗干淨，切成細碎的蔥花

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤3

    在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水後攪勻

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤4

    用過篩了的面粉倒入，攪和均勻成面糊（確認沒有小面團，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最後撒入香蔥花

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤5

    中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，轉小火後倒入一大勺雞蛋面糊。（判斷面糊最佳的稀稠程度是︰輕輕晃動鍋體，面糊能夠均勻地向平底鍋四周散開，很快流平。）

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤6

    待蛋餅單面固定後，用鏟子翻面，把另一面也烙熟定形，一張雞蛋餅就做好了！

  • 蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法 步骤7

    接著，依次將剩余的面糊煎成蛋餅。

小貼士

1.攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液面糊會比較均勻，攤出的蛋餅又黃又軟。 2.面糊中還可以調入少許干澱粉，增加嫩滑口感。 3.蔥花蛋餅最好不要攤得太厚，太厚則影響顏值哦~

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