豆腐（老）,香菇,杏鮑菇,老抽,黑（白）芝麻,海苔,甜麪醬,橄欖油,蔥花（可不新增）,黃瓜（可不新增）
綜合評分 7.9
減肥炸醬麪（快速健康版）
綜合評分 7.9
非油炸！不加糖！不加鹽！不加味精！而且你需要切的東西只有蘑菇！ 減肥的時候都有饞了的時候，怎麼辦不想爆，爲了身材，也爲了你的嘴，做這道炸醬麪吧！素的？沒錯就是素！味道堪比那高熱量的炸醬麪！這道素炸醬麪低卡低鹽高蛋白！減肥吃不胖而且製作快速！
用料
做法
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將（幹）香菇泡發後切丁，水留下用於湯汁。杏鮑菇切丁。
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鍋裡放入一茶匙橄欖油，熱鍋冷油，放入香菇煸炒至香味突出後放入杏鮑菇。當杏鮑菇變色之後放入甜麪醬。
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是不是忘了處理豆腐了？沒有，竅門就是你根本不用切豆腐，直接捏碎後放入鍋中，這樣一來豆腐破損後沒有切面會更加入味，二來碎碎的煮好之後和肉末一模一樣。
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將香菇水倒入，並且加老抽上色。這時加水沒過「炸醬」，轉中火慢煮。將海苔同樣捏碎放入，海苔只需要很少很少的一片。加入芝麻後煮至收汁。
小貼士
1）豆腐您千萬別切，捏碎了即像肉末又更加讓湯汁入味，關鍵是簡單快捷啊 2）不加鹽和糖，有了甜麪醬和老抽味道很鹹了，而且甜麪醬自身糖分就很高 3）不加味精，用一片海苔末來代替，味道鮮美完全秒殺味精雞精，而且純天然
所在的分類
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黃瓜,生菜,芹菜,菠菜,水,備選,香蕉，梨，蘋果,調味,蜂蜜，楓糖漿
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