米,鹽,豬骨,瘦肉,菜乾,胡蘿蔔,玉米,生粉,水
綜合評分 8.0
胡蘿蔔豬肉包子
綜合評分 10.0
跟光光學的和麪，別處看的包包子手法，算是能包出帶褶的味道不錯的包子了，好開心，好喜歡
用料
做法
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酵母粉融於溫水，攪拌均勻至無顆粒。待用。5min後與麪粉白糖混勻，按光光的方法制成麪糰，發酵1h待用。
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肉餡加入所有上述調料，其中花椒八角泡水中即成所加的水。之後同一個方向攪勻。
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胡蘿蔔插成絲狀，與肉餡混勻
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將餡料置於冷藏室即可，冷藏易於包餡。
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麪糰發好之後，即手指撮一下洞均勻不沾手即可進一步揉麪。期間不斷加麪粉揉。直至光滑且感覺氣排得差不多了。放置一小會。
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按自己喜歡分麪糰，揉幾下，擀皮，據說外皮多撒點麪粉，之後褶會清晰。包好後放5min。
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燒開水，篦子抹油，上鍋蒸25min，之後關火，5min後出鍋
小貼士
肉餡參考的女俠森森的方子，自己加了胡蘿蔔，並增加了鹽量，謝過。胡蘿蔔中脂溶性維生素和肉餡天生一對，因此較之純肉餡，個人更傾向與加點胡蘿蔔。
所在的分類
相關食譜
豬骨,姜,料酒,玉米,胡蘿蔔,陳皮,白扁豆,芡實
綜合評分 8.9
胡蘿蔔麪條,豬肝,青菜
綜合評分 9.1
胡蘿蔔麪條,豬肝,青菜
綜合評分 7.8
胡蘿蔔,甜玉米粒,豬肉餡兒,蔥薑末,鹽,麪粉,溫水,五香粉,老抽,生抽,香油,色拉油,糖,雞精,酵母
綜合評分 8.4
胡蘿蔔,甜玉米粒,豬肉餡兒,蔥薑末,鹽,麪粉,溫水,五香粉,老抽,生抽,香油,色拉油,糖,雞精,酵母
綜合評分 9.0
芹菜,胡蘿蔔,豬肉,大蔥,生薑,食鹽,食用油,生抽,香油,雞精,花椒,小海米
綜合評分 8.7
芹菜,胡蘿蔔,豬肉,大蔥,生薑,食鹽,食用油,生抽,香油,雞精,花椒,小海米
綜合評分 9.1
酵母粉,水,白糖,麪粉,豬肉餡,胡蘿蔔,蔥薑蒜末,生抽,老抽,鹽,糖,香油,食用油,蠔油,澱粉,花椒八角水
綜合評分 10.0
中筋粉（餃子粉）,鮮榨胡蘿蔔汁,乾酵母,蜂蜜（少量）,以上是麪糰配方。
綜合評分 8.8