雞,鹽,澱粉,雞蛋,麪包糠,番茄醬,蒜數瓣
綜合評分 8.5
脆皮炸雞
綜合評分 9.8
用料
做法
-
食材調料準備
-
雞腿肉一切為二，加入醃肉調料拌勻放冰箱醃製一晚或24小時
-
製作炸雞裹粉，將調料攪拌均勻
-
-
取100g加入雞蛋和牛奶攪拌均勻
-
將麪糊倒入雞肉均勻裹一層，裹好的雞肉倒入裹粉，揉捏7-8次，抖掉多餘乾粉
-
油溫控制在170度下鍋炸，50秒左右再翻動，雞塊炸4分鐘左右撈出控油，所有雞塊炸完之後再開大火復炸10秒
-
-
好酥脆，好入味～我不愛配啤酒但是我愛配可樂哈哈哈！
小貼士
雞塊不要一次性全都倒入，會使得油溫驟降，這樣雞塊油吸多了會影響口感，不脆，切記不要全程大火，這樣很容易炸糊，溫度到170度左右開中小火保持油溫即可～更多的菜譜詳情請見微博：小顧娘下廚房。
所在的分類
相關食譜
細砂糖：10g,鹽：5g,大蒜粉：1g,生薑粉：0.5g,辣椒粉0.5-1g,黑胡椒：1g,白胡椒：2.5g,水：15g,玉米澱粉：80g,中筋麪粉：200g,小蘇打粉：3g,大蒜粉：2g,白胡椒粉：4g,鹽：4g,黑胡椒粉：2g,雞蛋一顆,牛奶：50g
綜合評分 7.2
三黃雞,鹽,馬薩拉香辛料,蒜,料酒,高筋面粉,玉米澱粉,生抽
綜合評分 9.9
雞腿（或雞翅）,腌料,面粉,生粉,香酥炸雞粉,無鋁雙效泡打粉,小蘇打
綜合評分 8.0
去骨雞腿,醃肉調料：,鹽,細砂糖,大蒜粉,生薑粉,辣椒粉,黑胡椒,白胡椒粉,炸雞裹粉：,澱粉,中筋麪粉,小蘇打粉,大蒜粉,白胡椒粉,鹽,黑胡椒粉,雞蛋,牛奶
綜合評分 9.8
雞爪,白胡椒,雞蛋,澱粉,辣椒面佐料,鹽
綜合評分 8.1
雞爪,白胡椒,雞蛋,澱粉,辣椒麪佐料,鹽
綜合評分 9.3
雞翅根,脆皮香辣炸雞配料,糖,鹽,料酒或白酒,麪粉,玉米油
綜合評分 8.2
炸雞（買現成的或自己炸）,米飯,生菜（掰裏邊的比較嫩）,桂冠沙拉醬,壽司醬油,黃瓜
綜合評分 8.0
1、炸雞原料,雞腿,香辣腐乳,醬油,檸檬,黑胡椒,木薯粉,2、黑啤冰淇淋原料,黑啤,全脂牛奶,奶油,蛋黃,白砂糖
綜合評分 7.0