鴨肉切塊,紫蘇葉,柱侯醬,姜,料酒,鹽,小辣椒
綜合評分 8.1
紫蘇燜鴨
綜合評分 8.0
這道菜做過幾次了，每次都沒有拍過程圖，將就著看看
用料
做法
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半隻鴨，忘了是多重了。水開後放鴨肉煮至浮沫出來，撈起用清水衝乾淨晾乾。
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油鍋放少許油。因為鴨子本身也有很多油，所以不需要放太多油。熱油鍋中火翻炒鴨肉，放姜蒜繼續翻炒至鴨肉變色變幹
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加水沒過鴨肉，生抽，切碎的紫蘇，料酒和鹽一起放進去水儘量加多些，，因為是老鴨，所以相對要燜久些，用中火
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燜至差不多水乾的時候放紅椒，因為家裏有小朋友不能吃辣椒，喜歡辣的朋友可以在第一步加辣椒。炒至收汁可以起鍋了
小貼士
所在的分類
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鴨肉,薑片,米椒,紫蘇,料酒,生抽,耗油,鹽,水
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鴨胸,紫蘇葉,豆豉,醬油,花生油,鹽,生粉,砂糖,香醋,薑片,米酒
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