做法

• 準備工作1： 將各種材料稱量好備用。雞蛋打到容器裡，攪開。黃油放入耐熱容器，置於微波爐加熱30秒，將其化開

• 準備工作2： 模具防粘。 在模具內塗上薄薄一層黃油（份量外），選用活底模具時，需要在塗了黃油的模具上再撒適量的低筋麪粉（份量外）；選用固底模具時，需要在底部和側面鋪上一層烤箱用紙

• 準備工作3： 餅乾底。 曲奇餅乾放入保鮮袋用擀麪杖擀碎/或者直接放入攪拌機磨碎。 將用於製作餅乾底的黃油放入耐熱容器裡，置於微波爐中加熱30秒左右，將其化開，再加入弄碎的曲奇餅乾，攪拌均勻。 攪拌好的餅乾碎鋪在模具底部成均勻的薄薄一層，用勺子壓實，模具放入冰箱冷藏。

• 準備工作4： 把乳酪切成8-10等份後放入耐熱容器中，封上保鮮膜，加熱40秒左右至軟化。 烤箱預熱170度

• 製作方法： 將紅薯洗乾淨後，帶皮裹上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鐘左右，加熱至變軟，筷子可輕鬆插入。冷卻後將紅薯切成一口大小

• 將奶油乳酪攪拌至順滑，拌好後依次加入細砂糖、蛋液，每加入一種食材都要充分攪拌均勻再加下一種

• 杏仁粉篩入6中容器裡，攪拌至看不見乾粉後，依次加入牛奶和化開的黃油，將各種食材充分攪拌均勻

• 將一半板慄仁和5中處理好的紅薯擺放在模具中，倒入一半攪拌好的乳酪糊7。在擺上剩下的板栗仁和紅薯，倒入剩餘麪糊。輕輕晃動模具，使食材表面平整

• 將模具放入預熱好的170度烤箱中，烤40-50分鐘，直至麪糊中間鼓起為止

• 烤好的蛋糕連模具一起放在冷卻架上，稍加冷卻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上，可過夜。從冰箱取出後脫模即可