做法

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  雞蛋3個打入碗中，稍稍攪拌開。

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  加入砂糖1大勺，鹽1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出來的蛋燒比較結實，2大勺做出來的蛋燒比較鬆軟），攪拌均勻備用。

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  廚房紙巾一小張摺疊好，沾適量油，玉子燒的鍋子加熱後均勻塗抹上一層油。

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  倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液劃散，不要使之起泡，然後從前往後用筷子折幾折後再推到前面。

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  再次塗抹油，把剩下的蛋液倒進去，再折幾折翻過來以後就做好了。

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  出鍋後切塊。

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  切面的蛋液綿密融為一體。

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  可以直接吃，也可以當做便當菜。