大黃花魚,雞蛋,生粉,生姜絲,鹽、雞粉,料酒,大蔥,白糖,蕃茄醬,果醋
綜合評分 7.7
糖醋大黃花魚
綜合評分 7.8
糖醋大黃魚酸甜可口，皮脆肉嫩，開胃易消化。
用料
做法
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黃花魚洗殺好，兩邊劃上花刀。用鹽、雞粉、大蔥放入料酒拌好放置一會。用拌好的料酒淋在黃魚上，及魚腹肉醃製半小時。
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雞蛋加生粉水，鹽打發。用刷子刷在魚身上。刷完蛋液後拍上一層生澱粉。整魚放入燒好的油鍋內炸。炸到魚身金黃，脆香。
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另用一鍋，加少許水放入薑絲煮沸後加入白糖、蕃茄醬及生粉水炒醬汁，煮濃後加入果醋關火。將糖醋醬汁淋在炸好的魚上即可。
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小貼士
所在的分類
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