大帶殼紅蝦（彎曲時將近手掌大）,香茅,蘆葦姜（不知是什麼的看下面解釋）,小米椒（或剁辣椒）,冬陰功醬,西紅柿,檸檬葉,細砂糖,椰漿,青檸檬（正常尺寸）,魚露,各種蘑菇（焯下水）,各種魚丸,荷蘭豆
綜合評分 9.0
泰式冬陰功湯
綜合評分 8.2
用料
做法
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蘑菇洗淨後對半切開，鮮蝦剪去蝦鬚去除紗線，香茅洗淨後切碎，姜去皮後切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段
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將香茅、姜1、香菜放入湯鍋，鍋中倒入約800ml的水，煮開後用小火煮30分鐘
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然後將煮好的水濾出備用
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蘑菇切塊放入沸水鍋中焯3分鐘，撈出備用
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將濾出的水加入冬陰功醬再次煮開後，放入焯好的蘑菇和蝦煮開
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調入魚露、鹽、白胡椒粉攪勻後，撇掉浮沫
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最後擠入檸檬汁，加入辣椒、椰漿即可
小貼士
所在的分類
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