Q彈紫薯夾餡配料,去皮紫薯,木薯澱粉,白砂糖,水(調節溼度用),麪包配料,高筋麪粉,鹽,白砂糖,雞蛋,黃油,水,酵母
綜合評分 8.9
紫薯花朵麪包
綜合評分 7.7
這個造型就像是一朵朵可愛的帶紫色花瓣的花朵，簇擁在一起，爭相鬥豔～頂上帶有酥粒，咬著是脆脆的曲奇口感，就像花朵上帶著的露珠～實在是太浪漫啦，太可愛啦！
用料
做法
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將麪糰部分材料（黃油除外）加入到大盤中，用筷子攪拌成絮狀
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倒出揉麪墊中，手揉至麪糰表面光滑，出現三光（手、墊、麪糰三光）
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加入室溫放置的黃油塊
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揉至麪糰再度光滑，看上去組織細膩，揉圓麪糰，放進盤子中用溼布蓋住進行一發
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麪糰一發期間，我們準備一下夾餡的紫薯和裝飾的酥粒，首先紫薯切塊，用微波爐叮熟，利用勺子壓碎紫薯。紫薯、黃油和細砂糖加入奶鍋中
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炒至黃油與糖融化被紫薯吸收，紫薯變得粘稠
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黃油與糖用打蛋器或蛋抽打至發白，加入低筋麪粉，攪拌均勻後用手搓成粒狀
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一發完成，可以看到麪糰漲大至兩倍，手戳麪糰不回縮
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麪糰取出進行排氣，用擀麪杖將麪糰擀成長方形
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鋪上紫薯
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從寬的一頭邊捲起
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捲成圓柱形,用鋒利的刀將麪糰平均分成7份
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碼入8寸不粘模具，蓋上溼布或保鮮膜進行二發
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20分鐘左右，二發完成，看到麪包漲大兩倍左右
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表面刷上蛋液，撒上酥粒
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放入已預熱好的烤箱中，180度15到20分鐘
小貼士
1.紫薯最好加糖和黃油炒一下再包餡 2.嫌酥粒麻煩可以不加，多出來的酥粒放冰箱，下次才能用的 3.麪粉吸水性不一，所以水的用量是參考，大家根據自身的麪粉作一下微調
所在的分類
相關食譜
麪糰用料,高筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,牛奶,水,黃油,紫薯餡用料,紫薯,黃油,糖,酥粒用料,黃油,糖,低筋麪粉
綜合評分 7.7
紫薯,細砂糖,無鹽黃油（或植物油）
綜合評分 7.6
主料：高筋麪粉,主料：土雞蛋,主料：蜂蜜,主料：鹽,主料：牛奶,主料：黃油,主料：酵母,輔料：蒸熟的紫薯泥,輔料：黃油,輔料：糖
綜合評分 7.4
麪包配料,高筋麪粉,鹽,細砂糖,全蛋液,酸奶,酵母,黃油,紫薯餡配料,去皮紫薯肉,練奶
綜合評分 7.1
高筋麪粉 200克,耐高糖酵母 2克,細砂糖 20克,鹽 2克,全蛋液 25克,牛奶 118克,黃油 20克,紫米 60克,水 110克左右,糖 適量（我加了16克）
綜合評分 8.7
高筋麪粉 200克,耐高糖酵母 2克,細砂糖 20克,鹽 2克,全蛋液 25克,牛奶 118克,黃油 20克,紫米 60克,水 110克左右,糖 適量（我加了16克）
綜合評分 9.6
麪糰用料：,高筋麪粉,白糖,鹽,牛奶,雞蛋液,淡奶油,酵母,黃油,椰蓉餡用料：,椰蓉,糖粉,雞蛋液,黃油,表面裝飾用料：,雞蛋液,白芝麻,低粉
綜合評分 8.7
高筋粉,火龍果果肉,淡奶油,砂糖,黃油,鹽,酵母
綜合評分 8.6
水,鹽,白砂糖,雞蛋,動物黃油,高筋麪粉,耐高糖酵母,蔓越莓幹
綜合評分 7.8