野生榛蘑,小雞,鹽,味極鮮,蔥薑蒜
綜合評分 7.1
小雞燉蘑菇
綜合評分 8.1
男友第一次做了一個正宗的
用料
做法
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榛菇頭一天晚上用水泡，要泡一天才能泡開。一定要用榛菇，爽口好吃，我是朋友北方帶給我的，淘寶應該有賣。
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紅薯粉絲用開水泡開等備用
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小雞洗乾淨切好塊後，卯一道水，加點料酒，煮久一點將髒東西全部撈出來後，湯水留著放鍋裡當雞湯備用，小雞盛出來等著備炒
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將三塊冰糖放入熱鍋冷油中融化，個人口感不同加太多的話會很甜，建議一隻雞三塊足以。冰糖用來給小雞上色和提鮮。炒到黃色完全融化即可。
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將雞塊放入鍋中翻炒，同時加蔥薑蒜，倒一點料酒，老抽生抽，翻炒至焦黃
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將炒後的雞塊倒入先前備好的湯鍋裡開火燜煮
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小雞在鍋裡等水開了之後加入白菜（白菜要把菜梆子都去掉只留菜葉），再加入榛菇和粉絲一起煮
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燜煮十五分鐘後可聞到香氣，依照口味加鹽嚐嚐味道，方可出鍋
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大功告成
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小貼士
假如不想用冰糖上色，簡單的老抽也可以，粉絲要用紅薯粉絲特別好吃，一定要用榛菇纔是正宗的東北小雞頓蘑菇哦。
所在的分類
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嫩雞,榛蘑,蔥,姜,八角,乾紅辣椒,料酒,生抽,冰糖,鹽,雞精
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