野生榛蘑,小雞,鹽,味極鮮,蔥薑蒜
綜合評分 7.1
小雞燉蘑菇
綜合評分 8.0
今天我們要來做一道東北菜，小雞燉蘑菇。 雞肉配上蘑菇，可謂營養絕配。經常一起食用，可以溫中補氣強五臟，絕對是養身的健康美味！ 雖然是小雞燉蘑菇，但並不是雞越小越好。選一隻初長成的雞，走地雞，也就是散養的雞是最好的。蘑菇的話，以榛蘑入菜為最佳。
用料
做法
-
榛蘑提前用清水浸泡，洗去雜質後換一次水
-
嫩雞處理乾淨，切塊，放入電壓力煲。將榛蘑和最後一遍泡榛蘑的水一同倒入
-
加入料酒、生抽、冰糖、蔥、姜、八角、乾紅辣椒、少許鹽，注入清水沒過所有食材
-
-
用電壓鍋的話，設定15分鐘即可。普通鍋子明火煮的話，時間會長一些，需要30~40分鐘
-
出鍋前可以根據個人口味調入適量雞精
小貼士
如果買不到走地雞或者土雞等味道比較好的雞，普通的童子雞、三黃雞也可以，但建議在燉之間先將雞肉炒一下，那樣會更香。
所在的分類
相關食譜
雞,幹/鮮蘑菇,蔥薑蒜,老抽,白酒,鹽
綜合評分 8.7
幹蘑菇,雞肉,薑片,料酒,鹽
綜合評分 9.3
雞塊,榛蘑,蔥,姜,料酒,生抽,味精,鹽
綜合評分 8.9
小笨雞,榛蘑,大蔥,姜,乾紅辣椒,大料,香葉,醬油,料酒,鹽,冰糖,食用油
綜合評分 8.1
嫩雞,榛蘑,蔥,姜,八角,乾紅辣椒,料酒,生抽,冰糖,鹽,雞精
綜合評分 9.7
嫩雞,榛蘑,蔥,姜,八角,乾紅辣椒,料酒,生抽,冰糖,鹽,雞精
綜合評分 8.0
東北榛蘑,雞肉,土豆粉條,蔥,姜,蒜,八角,醬油（生抽，老抽混合汁）,料酒,鹽,糖,香菜（備選）
綜合評分 9.5
雞腿,榛蘑,寬粉,蔥薑蒜,花椒大料,料酒,鹽,冰糖
綜合評分 10.0
柴雞,榛蘑,乾紅辣椒,大料,蔥姜,料酒,醬油,鹽
綜合評分 8.2