好料理

家常燉湯 小雞燉蘑菇

綜合評分 9.3
是小雞燉蘑菇呢，還是蘑菇燉小雞？ 還有為什麼是小雞不是老母雞。 最近幾天，家附近的體育場裏面在開全國土特產的展銷會，小美很新奇的跑過去晃了一圈。 全部逛完，就帶了點蘑菇回家。 正好晚上用來煲雞湯，這個蘑菇買得也不好，比一般的地方價格貴了好多。 而且蘑菇的名字也不確定叫什麼，不是商家牌子上的名字，被坑了。 朋友說所以要多出去見識見識。

用料

做法

  • 家常燉湯 小雞燉蘑菇的做法 步骤1

    雞肉切塊，在沸水中煮1-2分鐘撈出放在煲湯的砂鍋中。

  • 家常燉湯 小雞燉蘑菇的做法 步骤2

    乾的蘑菇用溫水泡5分鐘左右並清洗乾淨。

  • 家常燉湯 小雞燉蘑菇的做法 步骤3

    在砂鍋中放入合適的清水，加入蘑菇、生薑片、料酒、鹽。

  • 家常燉湯 小雞燉蘑菇的做法 步骤4

    開火燉2小時以上即可（水沸騰以後轉中小火）。

  • 家常燉湯 小雞燉蘑菇的做法 步骤5

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  • 家常燉湯 小雞燉蘑菇的做法 步骤6

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  • 家常燉湯 小雞燉蘑菇的做法 步骤7

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  • 家常燉湯 小雞燉蘑菇的做法 步骤8

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小貼士

1、  沒有砂鍋的，親可以用電高壓鍋燉湯，把所有材料放在電高壓鍋中，按雞鴨肉功能鍵即可。 2、  出鍋前需要適味，缺鹽的一定要加到合適。 3、  蘑菇的量不易太多，不然蓋過雞肉味了。 4、  一般情況，用得最多的蘑菇是幹香菇，這個僅供參考。其實小美個人覺得如果要用香菇的話，新鮮的香菇味道比較好。 關注美食微訊號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可檢視。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

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