小龍蝦,蠔油,度叔家秘制調料,生抽,糖,食用油,米飯,花椒,豆瓣醬
綜合評分 9.0
小龍蝦蓋飯
綜合評分 8.2
又到一年龍蝦季，做一款不需要剝殼弄髒手的龍蝦美食打牙祭！
用料
做法
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洗淨小龍蝦後，清水加數滴白醋淨泡1小時。
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水燒開後加薑片，蔥段，料酒，一勺鹽放入龍蝦，保持沸騰8分鐘後起鍋放入冰水冷卻。去殼去頭抽筋備用。
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熱鍋熱油煸香蔥末薑末蒜末洋蔥碎後放入龍蝦肉翻炒片刻
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將生抽蠔油番茄醬豆瓣醬香醋混合調勻後加入鍋中翻炒，加適量糖，大火收汁後少量水澱粉勾芡
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鍋中倒入事先煮好的米飯拌均裝盤即可
小貼士
所在的分類
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