油菜摘去黃葉,用手摘取一段段洗淨備用
鮮香菇切去根蹄,洗淨切片備用
鍋中倒入油,放入鮮香菇片泡油15秒種倒出瀝乾油。原鍋放少許油煸香薑末,放入鮮香菇片加少許水,加入素蠔油少許、老抽少許、糖少許略煮片刻勾一點點薄芡淋幾滴麻油出鍋將盤
鍋中放水,水中放10鹽、10克油,水開之後放入油菜焯5秒種出鍋圍在鮮香菇周圍即可