高筋麪粉,牛奶（或水）,雞蛋,酵母,玉米胚芽油,白砂糖（可依據口味）,鹽（可依據口味）,市售培根片
綜合評分 8.1
培根卷麪包
綜合評分 8.1
兒子比較喜歡吃肉，正好在學習烘焙，參考了各種方子，終於做了這款培根卷麪包，比起培根片鋪在麪包上，更能入味，而且形象比較可愛，是兒子和老公的大愛。
用料
做法
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將和麪的原料全部混合，使用打蛋器的攪拌棒攪勻（也可以手動攪拌，只是比較麻煩）。
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攪拌到面不粘手之後，取出來在面案上揉成光滑麪糰，拉伸不斷即可。
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在一個大盆內盆地塗上薄薄的一層油，然後麪糰放入進行第一次發酵
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發酵40分鐘左右後，取出麪糰，進行稱重分割。
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本人使用的是長帝30升烤箱，所以分成了10個等分，基本在45克左右一個。分割後醒發大約10分鐘
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醒發後，摁扁，擀成橢圓形麪餅，從上向下捲成卷，然後將面卷搓成長條
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取出培根片，長方向進行對摺
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摺好後橫向再捲成筒狀
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將培根卷放到長條處進行裹卷，面頭最好壓進去，以免烘烤時開裂
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捲到尾部時將面尾壓一下，粘好。
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卷好後的麪包卷
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在烤盤中放入一層油紙，然後將麪包卷擺好，留有一定的間隙。放好後進行二次發酵，大約20分鐘左右。
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醒發好後，刷上全蛋液，放入烤箱。
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180度，上下火，中層，烤20分鐘，可以吃啦！美味！
小貼士
1、搓長條時儘量長一些，以防回縮後長度不夠卷； 2、卷的時候慢慢順著卷，很快就完成。
所在的分類
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