羊腿肉,洋蔥,大蒜,孜然粉,肉桂粉,黑胡椒,cayenne pepper,幹香菜粉,鷹嘴豆,葡萄乾,雞湯
綜合評分 8.4
摩洛哥燉羊肉塔吉鍋
綜合評分 8.4
很久之前做了一桌異域風情的菜餚，@fangxiaofang 喜歡裏面的摩洛哥羊肉塔吉鍋，然而我卻忘記了方子。時隔數月，我在清理下廚房的草稿箱的時候赫然發現裏面躺著這個方子，於是重新做了一次，確保味道和以前一樣好，發上來～ @fangxiaofang快來做呀
用料
做法
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材料圖：上好的羊腿肉一塊❤️
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材料圖：肉桂粉，Cayenne辣椒，現磨黑胡椒。辣椒按照嗜辣程度酌情新增。有的人不喜歡肉桂的味道，但是最後做出來的燉羊肉並沒有濃厚的肉桂味～
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羊腿肉切塊，洋蔥切片，蒜切成蒜末，這裏只有羊肉塊的圖
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在塔吉鍋裡放入黃油塊融化，加入洋蔥碎和蒜末爆香，我奢侈地放了塊發酵黃油orz
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炒至洋蔥變色變軟～
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加入羊肉塊～
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加入所有香料，炒香～
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加入濾水的鷹嘴豆和熱雞湯，小火塔吉鍋燉煮1小時20分鐘。注意火候～不過塔吉鍋的鎖水效果一級棒！
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倒數10分鐘加入葡萄乾和適量鹽，燉煮10分鐘後出鍋。
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噠噠～美味的摩洛哥風情羊肉出鍋❤️
小貼士
蠻簡單的，沒有什麼小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.2
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綜合評分 9.0