小素雞,油,小蔥,生抽、老抽,水,鹽、糖
綜合評分 7.8
紅燒素雞
綜合評分 8.2
外婆的味道
用料
做法
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第一步：將素雞洗淨切成厚片備用。 第二步：將鍋大火預熱一會，鍋裡放入適量色拉油（這裏的鍋我選了平底鍋，省油），待油溫上升，開始冒煙時，下第一步裡準備好的素雞。將素雞兩面翻動煎至金黃色，瀝去多餘油份，盛盤備用。
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第三步：準備一個無油無水的鍋，開火預熱，倒入少量的油，將兩面金黃的素雞放入油鍋中，大火翻炒，這時迅速加入2鏟勺醬油、少許鹽和一大碗水（沒過素雞即可）。當看到水冒泡時，加入2勺糖，開中小火燒20至25分鐘後起鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
小貼士
1：素雞裡你可以搭配自己喜歡的菜，這裏我用了黑木耳。 2：燒素雞時加入的水，我用了熱開水，這樣煮出來的素雞很軟嫩，老人小孩都可以吃喲！
所在的分類
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