粉條（最好是紅薯粉）,肉末,蔥,蒜,醬油,生抽,鹽,雞精,糖,油
綜合評分 7.2
肉末粉條
綜合評分 7.2
每次發這個肉末粉條的時候，總有廚友會問一下怎麼做的，其實很簡單，今天做的時候想了下直接把過程拍下來，寫個菜譜給大家。 我老公很喜歡這道菜，我也很喜歡吃。以前在外面吃飯這道菜是必點的，後來有幾次覺得再外面吃的一點也不好吃，就是感覺水煮粉條，一點都不香。就開始自己做這個。每次都好吃
用料
做法
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粉條用水煮熟
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煮粉條的同時把調料弄好，五花肉切丁，蔥薑蒜辣椒備好（我老公不吃薑所以沒放）
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煮熟的粉條放入涼水中過一下，用廚房用剪把粉條剪開，要不然估計要站到凳子上吃了
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收拾好的粉條和調料
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熱鍋冷油，把肉放進去炒一下
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肉發白之後蔥蒜辣椒放進去熗鍋
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這個時候一定要小火，倒入一點的老抽，一點生抽，一點糖翻炒上色
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倒入粉條翻炒，粉條會很乾粘鍋，可以倒一勺水，因為粉條本身就煮熟了，所以水不要放多，如果粉條煮的不是很熟就放點水多煮一會。可以放雞精和鹽調味
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翻炒過程中火，要持續翻炒，要不然會粘鍋，感覺水收得差不多了就可以了，出鍋前可以切點青椒丁或者其他綠色蔬菜丁進去，顏色會好看一點。
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噹噹噹出鍋啦～這是我老公最愛吃的一道菜，基本是光碟行動
小貼士
紅薯粉條更筋道一點 用剪刀剪幾下，吃的時候更好夾一點
所在的分類
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