桃膠,純牛奶,椰漿,冰糖
綜合評分 7.2
準備好材料,桃膠和冰糖,桃膠泡水後會發大,所以少量即可,這是三成人份量
椰漿
隔晚把桃膠放在碗裡,倒入適量水,大概能掩沒桃膠過一點即可,放在冰箱待用,第二天晚上幾顆桃膠已經發大滿碗了
我喜歡把泡桃膠的水一起煮,所以沒有另外把水倒開,把黑色雜質挑走
準備好純牛奶,碗裡是250g的純牛奶
把所有純牛奶倒進桃膠器皿中,慢火燉2個小時,期間適當攪拌一下,冰糖最後放,再繼續燉直至冰糖融化即可關火
泡桃膠的時間一定要夠長,最好12個小時以上