茉莉花茶:,茉莉花茶包,水,砂糖,海鹽芝士奶蓋:,奶油乳酪,鮮奶油1,鮮奶油2,砂糖,細海鹽,煉乳,全脂牛奶
綜合評分 9.7
泡茶,放涼。我這裏用的肉桂紅茶,武夷巖茶的一種,茶味很濃!最近很愛這款!
將奶油乳酪放至室溫軟化,用攪拌器攪打均勻(這一步不可省略)!
乳酪中加入牛奶,糖,鹽,最後從冰箱中取出淡奶油,加入。 將打蛋盆墊在盛有冰水的盆中,或者用冰凍的肉塊代替也行。 打蛋器中速攪打一分鐘,轉到高速攪打,約三分鐘的樣子。當奶油開始形成淺淺的紋路,無明顯流動即可。
用勺子將奶油輕輕放在冷茶上 表面抹平。
奶油乳酪和牛奶的量最好都不要在新增了,否則奶蓋的重量會變大,加到茶裡會沉下去的… 另外我的電子秤只能精確到0.5g,1.5g的鹽只是個大概的量,好多人說鹹了,有人減了0.2g就好了,大家做的時候可以做成1.3g的樣子哈~ 我做的時候茶水裏沒有加糖,我一直就是喝無糖的奶蓋茶,喜歡甜的可以自己加糖啊! 自己做的好處多多呀,想加多厚的奶蓋都可以!喝起來好爽!!!