做法

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  將杏鮑菇切成小塊。

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  將杏鮑菇撲上一層幹低筋麪粉（不用太厚，以表面乾燥即可）。將一小勺鹽和適量低筋麪粉、適量清水調成非常濃稠的麪糊，將麪糊和杏鮑菇拌勻。

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  將拌好的杏鮑菇放入180°C的油中炸至表面金黃酥脆。

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  將1湯勺白糖加少許清水熬煮成焦糖（以少許清水終止熬煮）。

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  檸檬擠汁，加入檸檬汁調成醬汁，放入炸好的杏鮑菇快速翻炒，撒上少許檸檬皮碎和熟芝麻即可。