做法

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  準備好原材料。由於自家吃，所以食材下的很足。

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  小火慢炸花椒油。

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  洋蔥加豆瓣醬炒香，再加入豇豆稍炒一會兒，待稍軟後加入肉湯和適量水燒開，加入羊肉片，再加入老抽調色，水量基本與豇豆平齊即可。

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  將湯燒開後取出小半碗待用，隨後麪條的上色就靠它了。

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  然後就可以把麪條均勻的鋪在豆角上了，蓋蓋兒，開燜。注意：千萬不要讓麪條貼到鍋上，很容易糊。中火燜大約10分鐘。

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  10分鐘後將麪條翻一下，把那剩下的半碗湯均勻的澆在麪條上，還是不要讓麪條沾到鍋，再燜5分鐘。

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  好了，最後放入蒜末和香油，關火，可以看到湯汁基本已經被面條吸乾了，拌勻，裝盤。

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  吃吃吃！再配杯涼啤酒，簡直消夏神器。