白巧克力碎,蔓越莓,中筋面粉,泡打粉,牛奶,橙皮屑,黃油,白糖,雞蛋,核桃(可選)
綜合評分 7.3
烤箱預熱180度
蔓越莓用熱水泡放在一邊,如果使用堅果,把堅果放進180度的烤箱烤5分鐘,拿出來後切碎放一邊
中筋麪粉和泡打粉,橙皮屑和白糖混合,冷的黃油切成小塊放進麪粉混合物裡搓至顆粒狀,中間挖個小坑
取30g雞蛋液放入步驟三的小坑裏,加入牛奶,混合成一個麪糰後,取出放在稍撒了麪粉的工作臺上用手掌稍稍壓扁
用廚房紙巾吸乾蔓越莓的水,粗略切碎,和白巧克力,堅果碎一起倒進步驟四的麪糰裡
慢慢把蔓越莓,白巧克力,堅果碎疊進麪糰裡
弄好的麪糰用手整圓,按壓成1.5cm厚,切成8份,放在墊了烘焙紙的烤盤上,刷上雞蛋液,烤箱180度烤20分鐘