黑巧克力,牛奶巧克力,黃油,奶油,牛奶,吉利丁片,奶油,白砂糖,可可粉,白巧克力
綜合評分 7.8
黑巧克力,牛奶巧克力隔水融化,吉利丁片冷水軟化
80克奶油沸騰倒入巧克力中加入黃油完全攪拌均勻
黑巧克力糊倒入六寸模具中
白巧克力隔水融化,加入牛奶和吉利丁液,攪拌均勻,室溫待涼
奶油200克加糖20克打發至有紋路勉強流動
打發好的奶油和白巧克力糊拌勻
倒入黑巧克力上,放入冷凍層凝固
取出脫模,灑上可可粉裝飾
打發奶油最好做冰水打發