「企鵝冬季熱飲」-黃油啤酒

綜合評分 8.5

我知道你一直在好奇，黃油啤酒到底是個什麼味道。看完今天的視訊，這個冬天，你就可以在家變出一杯顏值高又好喝的黃油啤酒，犒勞自己、招待小夥伴啦！我們希望，這款曾經溫暖過哈利波特的酒，也能在這個冬天，溫暖你的心和胃。這是企鵝君帶給你的第1杯『企鵝冬季熱飲』，敬請繼續關注，一大波好喝的熱飲正在接近中！

用料

黃油 16g
淡奶油 100ml
紅糖 8g
小麥啤酒 250ml

做法

1

Step 1: 選擇一口較小的鍋，小火融化黃油，加入紅糖攪拌均勻。
2

Step 2: 紅糖黃油充分融合後，倒出一半，混入奶油。
3

打發至出現淺紋路備用。
4

Step 3：把啤酒倒入鍋中和剩餘的紅糖黃油攪拌，小火加熱至溫熱。攪拌均勻後，再一起倒入準備好的酒杯中。
5

Step 4：舀幾勺之前攪拌好的紅糖奶油，漂浮在啤酒上。
6

一杯甜香溫熱的黃油啤酒就這樣誕生啦！

小貼士

啤酒的選擇？作為一個有追(dan)求(teng)的公司，我們在此基礎上更深一步研究了一下啤酒的選擇。在視訊中，我們選擇了柔和又不失濃郁度的小麥啤酒，跟黃油紅糖混合毫無違和感。香甜的麥芽風味跟黃油混合在一起，讓這一杯好像咬了一口新鮮出爐，帶著香蕉片的奶油麪包。我們對比了四種不同啤酒在這個配方里的表現：工業啤酒：麥香味不足，主要是黃油和糖的味道。比利時四料：巧克力奶油香跟黑色果乾香混合好評，但是因為本身屬於酒精度教高的啤酒，加熱後的酒精氣息有些明顯。櫻桃果啤：像蛋糕上的烘烤過的水果，比起原來的版本有更多的水果味道。以及本身果啤甜度比起其他的啤酒高，需要加更少的糖。 IPA：酒花帶來的苦味與黃油紅糖完美平衡，出乎意外的好喝！入口有柑橘香，適合不怕回苦的人！不同的啤酒帶來了不同的風味，以及從成品的視覺上也有不同的影響。最後我們編輯部選擇了小麥啤酒和IPA，感覺平衡度最好，以及可能最接近原作中所描述的口感。如果你找出了更好的黃油啤酒配方，也悄悄的告訴企鵝君啦

好料理

「企鵝冬季熱飲」-黃油啤酒

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜