麪粉,桑葚,草莓,榛子粉,無鹽黃油,蛋黃,糖,黑加侖果醬
綜合評分 9.4
桑葚草莓派
綜合評分 9.4
用料
做法
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將材料（麪粉、榛子粉、無鹽黃油、蛋黃、糖）抓成鬆散顆粒，簡單整形成團即可，進冰箱冷藏鬆弛2小時；取出鬆弛好的麪糰擀成薄片
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派皮鋪進派盤
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去掉盤邊的多餘面片，延烤盤的邊緣整好形；底部可以用叉子插些小洞
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在麪皮上壓上一個口徑略小的盤子。烤箱預熱200度，放中層烤25分鐘
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在烤好放涼的派皮裡，鋪上約1/2滿的黑加侖果醬
小貼士
在家裏自己做派時，拌好成型的麪糰一定要放在冰箱冷藏室鬆弛一會。剛剛拌好的麪糰，如果直接擀成派皮來烤，就會有收縮，所以一定要讓它休息一下，麪糰鬆弛可以避免遇熱收縮過度的問題，口感也會更好。 這也正是為什麼做法雖不復雜的派皮，要香做得酥脆可口，卻總是出奇的困難。掌握了做派皮的這個訣竅，你可以按自己的口味變換出各種造型可愛、口感清新的屬於你自己的，美味奇妙的派。具體說來，做派皮最大的禁忌就是：一加太多水，二揉麪太用力，三就是最最關鍵的，沒有足夠的鬆弛時間。 水分和手勁是造成派皮起「麪筋」的兩大關鍵。和了水的麪糰越揉越有彈性，就是因為麪粉裡出了麪筋。麪筋一旦變強韌，派皮就會太硬。低溫的鬆弛，是派皮成功的另一大關鍵：派皮的麪筋遇高溫就會茁壯，遇低溫纔會鬆弛。所以做派皮時，除了保證麪粉、奶油、水、揉麪的平臺和麪棍等等，都是越冰越好。再就是一定一定要放進冰箱的冷藏室，讓簡單和成團的派皮，有足夠放鬆休息的時間。 其實這個空擋時間很好，你可以放鬆下神經，看看書，或者來杯熱咖啡。可能即便是休息日，你也不捨得大把的時間什麼都不去做，純粹的耗費在放鬆上。眼下的這段時間，就是你最好的藉口，停下來慢慢等待，爲了美
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綜合評分 8.2
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綜合評分 9.7
低筋面粉（派皮）,高筋面粉（草莓餡+杏仁酥粒）,黃油（派皮+草莓餡+杏仁酥粒）,細砂糖（派皮+草莓餡+杏仁酥粒）,水（派皮）,新鮮草莓（草莓餡）,雞蛋（草莓餡）,牛奶（草莓餡）,鹽（草莓餡）,杏仁香精（草莓餡）,美國大杏仁（切碎，杏仁酥粒）
綜合評分 7.5
1派底：,低粉,黃油,細砂糖,鮮牛奶（或者水）,草莓餡：,新鮮草莓,全蛋液,細砂糖,牛奶,黃油,高粉,鹽,杏仁酥粒：,高粉,黃油,巴坦木（美國大杏仁）砸碎,細砂糖,模具：,八寸派盤
綜合評分 8.4
低筋麪粉,黃油,細砂糖,水
綜合評分 8.9
草莓,白砂糖,玉米澱粉,香草精,雞蛋液,檸檬汁
綜合評分 7.4
低筋麪粉,黃油,細砂糖,水
綜合評分 9.8
草莓,牛奶,細砂糖,香草精,玉米澱粉,蛋黃,淡奶油,黃油,低筋面粉,細砂糖,蛋黃
綜合評分 8.9
黃油,低筋麪粉,草莓,飛餅,糖粉,鹽,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 7.7