1派底：,低粉,黃油,細砂糖,鮮牛奶（或者水）,草莓餡：,新鮮草莓,全蛋液,細砂糖,牛奶,黃油,高粉,鹽,杏仁酥粒：,高粉,黃油,巴坦木（美國大杏仁）砸碎,細砂糖,模具：,八寸派盤
綜合評分 8.4
香酥草莓派
綜合評分 9.8
最無法抵擋的草莓誘惑---香酥草莓派 分量：6寸派一個 烘焙：烤箱中層，上下火180度，35分鐘左右
用料
做法
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黃油軟化以後，倒入低筋麪粉和細砂糖，用手把黃油和麪粉不斷揉搓，直到搓勻
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混合好的麪粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子
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在麪粉里加入水，揉成麪糰後，放在案板上鬆弛15分鐘
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把鬆弛好的麪糰擀成薄片
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擀好的面片蓋在派盤上
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用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密
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用擀麪杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷
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移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用
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黃油軟化以後，加入細砂糖，攪拌均勻
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倒入麪粉，再倒入杏仁碎。揉成麪糰
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揉好的麪糰放在冰箱冷凍至硬
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取出凍硬的麪糰，用手搓散，就成為顆粒狀的杏仁酥粒了
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新鮮草莓洗淨，切成小丁
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黃油隔水加熱至融化以後，倒入牛奶和細砂糖、鹽，攪拌均勻，再加入高筋麪粉，用打蛋器打成渾濁的混合物
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倒入雞蛋，攪拌均勻
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加入幾滴杏仁香精（沒有可不放）
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把切好的草莓丁倒進第五步的混合物裡
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攪拌均勻，草莓餡就做好了
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在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起
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倒入草莓餡至9分滿
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在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒
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把派盤放在烤盤上，烤盤送進預熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右，烤到酥粒變成金黃色，內部餡料凝固即可
小貼士
1、做派剩下的派皮，可以重新揉成團，擀開，切成小塊（或用餅乾模切出各種形狀），放進烤箱用180度烤15分鐘左右，做成小餅乾（口感不太甜，可以蘸果醬吃）。 2、做這款派，需要分別製作派皮、杏仁酥粒、草莓餡。可以靈活安排製作每一部分的順序。 3、杏仁香精（almond essence）在大型超市的進口調料貨架上可以找到。一次只需要幾滴就夠，不要多放。如果買不到，可以省略不放。 4、這款派，外層酥鬆可口，內餡香滑細嫩，咬下去，草莓的清甜加上杏仁的香氣，非常好吃哦。
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白糖,酥脆派皮 Pâte sablée,麪粉,雞蛋,黃油,杏仁粉,開心果粉,去皮開心果,食鹽,糖水,開心果派餡,草莓派餡,新鮮草莓,糖粉
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白糖,酥脆派皮 Pâte sablée,麪粉,雞蛋,黃油,杏仁粉,開心果粉,去皮開心果,食鹽,糖水,開心果派餡,草莓派餡,新鮮草莓,糖粉
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綜合評分 7.7
黃油,低筋麪粉,草莓,飛餅,糖粉,鹽,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0