小素雞,油,小蔥,生抽、老抽,水,鹽、糖
綜合評分 7.8
紅燒素雞
綜合評分 9.6
第一次嘗試自己燒紅燒素雞，沒想到竟然成功了！滿足感爆棚
用料
- 新鮮素雞 2個
- 玉米油 適量
- 桂皮、八角、香葉、大蒜 適量
- 鮮醬油 適量
- 老抽 一小勺
做法
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新鮮素雞沖洗下後切片成1釐米左右，玉米油倒入油鍋，熱鍋冷油，待油熱後關中火，將切片的素雞煎至兩面金黃，表面看上去起皮
-
素雞煎好後，放一邊瀝油！待全部剪完，倒出多餘的油，鍋裡留適量熱油，將大蒜、桂皮、八角、香葉放入油鍋爆炒，然後加入鮮醬油適量，接著將煎好的素雞放進鍋裡回炒一下後，加入涼水淹沒素雞，加適量糖，老抽一小勺（調色）！轉小火蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，中間隨時檢視湯汁情況！味道可以先嚐下！15分鐘後收汁關後，撒上香蔥
小貼士
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