蘑菇,蝦仁,白芝麻,豌豆(可選),胡蘿蔔(可選),玉米(可選),香油,孜然粒
綜合評分 7.2
洗淨蘑菇,去蒂。(此圖只是爲了展示一下我用的芝士)
用PAM cooking spray往烤盤上噴上一層薄薄的油,或者用手抹點油在烤盤上,防止蘑菇粘連。把蘑菇頭朝下放在烤盤上,撒上一點點鹽。
把烤盤送入預熱好的烤箱,在190 °C(375°F)上下火烤5分鐘。烤蘑菇的時候把芝士切成小塊。
取出蘑菇,放上芝士塊,放上香草碎(也可以不加)。
再放入烤箱烤3-5分鐘,直至芝士微微融化。
取出,趁熱食用。可以根據個人口味再加點黑胡椒或者鹽。
1.乳酪的選擇:我喜歡買塊狀的乳酪,因為一般來說,其品質要比芝士片或者芝士碎好。但如果圖方便,就直接撒芝士碎吧。 芝士的種類沒什麼講究,brick, mozzarella, swiss, cheddar什麼的都可以。。 2.香草碎的選擇:芝士本身味道不重的話可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道,比如pesto havarti,那就不用再加了。香草的種類沒什麼講究,據個人喜好而定,我放的是羅勒和牛至。 3.烤箱溫度的選擇:我用190 °C(375°F)上下火5分鐘烤了大概12只蘑菇,其效果是讓蘑菇微微出水,吃起來就和「原汁原味蘑菇」的味道一樣。如果追求幹一點的口感,可以再多烤一會兒。