平菇,杏鮑菇,鮮香菇,黑胡椒碎,苦菊,橄欖油,幹迷迭香,百里香,鹽
綜合評分 9.7
平菇掰成小朵,和香菇、杏鮑菇一起洗淨,清水中加入少許鹽,即使清洗乾淨後撈出控幹
把洗淨的平菇,撕成小片,用廚房用紙吸乾多餘的水份
香菇和杏鮑菇切片備用
煎鍋中倒入適量的橄欖油
放入控乾的蘑菇煸炒,開始會出一些水,不要著急,繼續小火翻炒,待把水炒幹加入鹽、黑胡椒
把炒制微微收縮的蘑菇,放在烤盤中,撒上幹迷迭香和百里香,放入烤箱180度,中層,烤10分鐘左右,待蘑菇收縮,水份變少即可取出。用苦菊裝飾即可
1.蘑菇就如海綿,容易吸水,因此不要過久的在水裏浸泡。 2.各種蘑菇都可以混合烤制,如果味道太淡,可以在出爐後再撒上少許鹽調味即可。