好料理

寧波豬油湯圓

綜合評分 7.4
一般的寧波湯圓用的是水磨湯圓粉，爲了看起來更養眼，分別加入了南瓜汁（黃色）、可可粉（棕色）、菠菜汁（綠色）、胡蘿蔔汁（橙色），不過個人感覺沒有原味的好吃，糯米的粘度降低了。

用料

做法

  • 寧波豬油湯圓的做法 步骤1

    生豬板油撕掉皮和筋，只要盡油部分

  • 寧波豬油湯圓的做法 步骤2

    分三次加入綿白糖

  • 寧波豬油湯圓的做法 步骤3

    把綿白糖和生板油完全揉到融合

  • 寧波豬油湯圓的做法 步骤4

    加入炒香打碎的黑芝麻，揉均勻

小貼士

生豬板油、綿白糖、黑芝麻的最佳比列是1：1.2：1

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