洋蔥切很薄的片。雞腿切適合一口的塊兒。豆腐切小塊。
鍋燒熱下洋蔥爆香,炒到軟為止。
下雞5,6塊炒至五六份熟後倒入料酒,生抽,味啉翻勻。再倒入150毫升熱水煮煮開。
下豆腐,糖煮2,3分鐘。勾芡後,小火微煮至起稠熄火。
起鍋後淋上麻油,小蔥,紫蘇。