鹽池灘羊排（山姆會員店買的）,八角,香葉,花椒,五香粉,孜然（切碎）或者用孜然粉,辣椒粉,海鹽,油
綜合評分 9.6
祕製五香烤羊排
綜合評分 9.6
一定要用好的羊肉！好肉抵萬金！ 入味的祕訣是「醃——煮——醃——烤」 這個看著煩，其實又通通是1：1的調料很好搞定！ 這個冬天，我們就好好地大口吃肉大口喝酒吧！
用料
- 鹽池灘羊排（山姆會員店買的） 1000g（切成了12塊）
- 八角 4顆
- 香葉 3—4片
- 花椒 一小把
- 五香粉
- 孜然（切碎）或者用孜然粉
- 辣椒粉
- 海鹽
- 油
做法
-
羊排洗淨後，孜然碎，五香粉加入料理盆中，醃大約10分鐘
-
高壓鍋中放入香葉、八角和花椒粒，加入純淨水，放入醃過的羊排，壓18分鐘。
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壓好的羊肉取出後，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再醃20分鐘。
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烤箱預熱到180度，烤盤上鋪好錫紙，羊排整齊地放好。帶皮的那面朝上，用羊毛刷輕輕地在每一塊上面刷一點油，然後再均勻地撒一點孜然粒、海鹽。
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錫紙包好以後送入烤箱烤20——30分鐘。然後拿掉頂部的錫紙，用上火200度烤，把皮下的油烤出來，皮也會變得很酥脆。
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拿出烤箱，趁熱吃啊！
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小貼士
烤這個肉，沒那麼精細的！ 只要照著這個步驟來~一定成功的~~ 唯一要求！買好的羊排！！
所在的分類
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